Τι χρειαζόμαστε :
- 3 λουκάνικα χωριάτικα (ροδέλες)
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 3 πιπεριές (1 πράσινη, 1 κίτρινη, 1 κόκκινη)
- 1 κουτί χυμό ντομάτας ή 3 μέτριες ντομάτες φρέσκιες
- 50 γρ κόκκινο κρασί
- 1 κ.γ. μπούκοβο
- 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- αλάτι & πιπέρι
Πως φτιάχνουμε τα λουκάνικα :
- Ετοιμάζουμε τα υλικά μας. Κόβουμε σε ροδέλες πάχους 2εκ τα λουκάνικα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και κόβουμε τις πιπεριές μπαστουνάκια.
- Βάζουμε τις 2 κ.σ. απο το λάδι μας σε κατσαρολίτσα να ζεσταθεί και σωτάρουμε τα λουκάνικα.
- Οταν πάρουν χρώμα τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα κρατάμε στην άκρη.
- Στην ίδια κατσαρολίτσα προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια μας.
- Οταν μαλακώσουν, προσθέτουμε το σκόρδο και σωτάρουμε.
- Σβήνουμε με το κρασί.
- Οταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε.
- Αφήνουμε να πάρουν μια βράση και προσθέτουμε τα λουκάνικα και τις πιπεριές.
- Προσθέτουμε αν χρειάζεται λίγο νεράκι.
- Ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει για περίπου 20 λε